2013年 07月 18日

フルーツケーキを6本焼く。

ラム漬けフルーツのパウンドケーキ。
d0312878_15134736.jpg


この前自宅で漬けたフルーツをくれた奥さんが、また同じものを大量にもってきて
同じパウンドケーキを今度は5本焼いてほしいとのこと。
前回差し上げたものが好評で、お友達に配りたいとのことで・・・嬉しい事です(*´∀`*)ゞ

で、焼きました6本!(1本は自宅用)
1回で2本×3回。バターは90g×6で540g。
業務用のこれを1本まるまる使ってもまだ足りない~(;・∀・)
【無塩】よつ葉 発酵バター 4...

【無塩】よつ葉 発酵バター 4...
価格:819円(税込、送料別)



パウンドケーキを6本もいっぺんに焼いたのは初めてかも?
焼きあがって包装しているところ↓
d0312878_15284482.jpg


材料はシンプルなので、最初にまとめて計量してしまえば、あとはひたすら混ぜて混ぜて焼いていくだけ。
バターの泡立ては機械でしたが、粉を混ぜるのは手作業で、腕が攣りそうになりました(;´∀`)

こういう作業を毎日しているパティシエさんや、
大なべであんこを炊き上げる和菓子職人さんって、本当にすごいですよね。
私はとてもなれそうにないです。

それにしても、フルーツケーキってやっぱり美味しい・・・♪
d0312878_15361861.jpg
d0312878_15363611.jpg




うちのオーブンでは、この型だと3本まとめて焼けます。





にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村


レシピブログに参加中♪

by るぐーて | # by taiyounooyatu | 2013-07-18 15:39 | お菓子 | Trackback | Comments(0)
2013年 07月 17日

セーグルノア~丸ごと1個のカマンベールチーズを使って~

セーグルノア。
ただいまコッタさんで開催中の「くるみフェスティバル」にUPされている高橋雅子さんのレシピ
d0312878_1441512.jpg


ライ麦を配合した生地に、くるみをどっさり!
d0312878_1472635.jpg

ボウルの中で生地を2つに切って重ねて・・を繰り返して丁寧に混ぜ込んでいきます。
d0312878_1484396.jpg

発酵は冷蔵庫で12時間、じっくりと。
d0312878_1494331.jpg

そして、なんとカマンベールチーズを贅沢に丸ごと1個、包んじゃいます(≧∇≦)p
d0312878_14121973.jpg

焼き上がり。
d0312878_1412473.jpg

カマンベールチーズが見えるように、深くクープを入れたつもりが・・・
ああ・・・足りなかった・・・残念。
d0312878_14132116.jpg

でもでも、見て下さい、このカマンベールチーズをっ(*´Д`)/
d0312878_14135458.jpg

あ~写真をとっている間にとろけてきちゃう~♪
d0312878_14142619.jpg

薄くスライスしてさっそく頂きましたが・・・もうめちゃうま!!
私、ライ麦パンは苦手なはずなのに、このレシピはふわっと軽くて食べやすくて・・・
たっぷり入ったくるみの香ばしさも手伝って、すごく美味しい、止まらない~(ノ´∀`*)

こんなライ麦パンならしょっちゅう焼いて食べたいと思う、美味しい美味しいセーグルノアでした。
これは絶対にまた作りたい!高橋雅子さん、さすがです。
d0312878_14205031.jpg


●○●○●○●○●○●○●○●○●○

くるみフェスティバルは7/16~8/8日まで開催。
期間中にくるみを購入すると、もれなくくるみパンレシピ本がもらえる!(先着1500名)
特集ページにUPされている、くるみを使ったお菓子・パン・料理を作って
レポート(写真と一言コメントだけでOK)を投稿すると、もれなく100ポイントも貰えます(ノ´∀`*)
(私も↑のセーグルノアをレポートして、100ポイント頂きました~♪)


にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村

レシピブログに参加中♪

by るぐーて | # by taiyounooyatu | 2013-07-17 14:29 | 市販の天然酵母 | Trackback | Comments(4)
2013年 07月 16日

連休中の朝ごはんや昼ごはん

3連休が終わりましたね~。
でもお子さんがいる家庭はすぐに夏休みですね。

もうとにかく暑くて外に出たくない私です(;´∀`)
子供の頃はどんなに暑くても、外に出たくないなんて思ったことなかったんだけどな~。
汗いっぱいかいても元気に走り回ってる子供がちょっと羨ましいです。

連休はいつも朝早い夫がのんびりしていられるので、みんなでちょっと美味しい朝ごはんを・・・
この前KIKUYAさんでそば粉を買ったので、そば粉のガレット!
以前ちゃおさんが作ってらして、美味しそうだったので♪
d0312878_14292818.jpg

ちょうどお友達に頂いた超美味しいベーコンがあったので、鉄のフライパンでじっくり焼いて、のせました。
d0312878_14314482.jpg

カリカリベーコンと、とろ~りとろけた半熟卵、幸せ~~~(*´ω`*)
d0312878_14325042.jpg



あとは日曜にバゲットを久しぶりに作って・・・
相変わらずの出来。汗。
d0312878_1433121.jpg

ちょっと捏ねすぎたかな~。
d0312878_14483275.jpg

気を取り直してバゲットサンド。
縦割りにした1/2サイズのバゲットに、じっくり焼いたズッキーニ、ベーコン、えびをのせて。
d0312878_14485484.jpg

チーズをのせてトースト。ズッキーニがあまくてホクホクで美味しい~!
d0312878_14491111.jpg

d0312878_1453252.jpg

コーンスープと共にお昼ごはん。
バゲットだけだとそんなに食の進まない夫にも、これは好評でした。
d0312878_1451177.jpg



朝食になにかと便利な鉄のミニパン。

そば粉 5...

そば粉 5...
価格:493円(税込、送料別)





にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村
にほんブログ村 スイーツブログ 手作りおやつへ
にほんブログ村
by るぐーて | # by taiyounooyatu | 2013-07-16 14:55 | パン | Trackback | Comments(4)
2013年 07月 15日

緑茶のほろほろクッキー

緑茶のほろほろクッキー
d0312878_1142966.jpg

なかしましほさんのほうじ茶のほろほろクッキーをアレンジして、緑茶で作ってみました。
抹茶でなくて、緑茶です。家にある緑茶をすり鉢で擦って使いました。

生地づくりはフードプロセッサでラクラク。
d0312878_1143465.jpg

成形も伸ばして正方形にカットするだけなのでこれも簡単。
d0312878_11473621.jpg

d0312878_114813100.jpg

焼き上がり♪
d0312878_11482459.jpg


本のレシピではきび砂糖をまぶすのですが、今回は粉糖に抹茶を混ぜたものをまぶしてみました。
甘さと苦さのバランスがちょうどよくって美味しかった~!
d0312878_1149154.jpg


ほうじ茶のほうと共に、私の定番になりそう!




エクリチュール...

エクリチュール...
価格:397円(税込、送料別)


焼き菓子の為の薄力粉。




にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村
にほんブログ村 スイーツブログ 手作りおやつへ
にほんブログ村
by るぐーて | # by taiyounooyatu | 2013-07-15 11:51 | お菓子 | Trackback | Comments(2)



るぐーてと申します。小さな町でパンとお菓子作りばかりしています。
by るぐーて


ショップリンク