2013年 09月 21日

抹茶とたっぷり甘納豆のオーバルカンパーニュ

抹茶と甘納豆たっぷりのカンパーニュ
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いつものリスドオルに、抹茶と黒砂糖でほんのり甘くした生地。
かなりゆるめになってしまって、冷蔵発酵でなかったら成形出来なかったかも^^;
何種類かの甘納豆をたっぷり巻き込みました。
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ぐわ~っとは開かなかったけど、
抹茶で具だくさんにしてはいい感じに焼けたかしら?
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中はこんな感じ。
(甘納豆の配置具合が顔に見えるような・・・)
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さっそくはじっこ味見。
抹茶が濃くて、甘納豆がたっぷりで美味しーっ(ノ´∀`*)
美味しい緑茶を入れて、おやつに頂きたいカンパーニュですね。
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今日はめずらしく朝から更新。
お昼から、小学校時代からの友だちが、うちに泊まりに来る予定なのです(*´∀`)/
結婚もしてて仕事もあって忙しいのに、わざわざ新幹線に乗って来てくれる。
なんてありがたいんだ~(´Д⊂ヽ

今、リクエストのあったシフォンケーキやパンやお料理、色々作ってます♪
1泊で明日の午後には帰っちゃうけど、短い時間で色々話せるといいな~。

みなさまもよい連休を。




栗納豆入りのカンパーニュも美味しそうだねえ~・・・。



クロレラ入り抹茶パウダー。



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by るぐーて | # by taiyounooyatu | 2013-09-21 09:25 | パン | Trackback | Comments(2)
2013年 09月 20日

フォカッチャと2種と、同じ生地でベーグルも。 oishii

コーンマヨフォカッチャと、ドライトマト&チーズフォカッチャ
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いつものじゃがいも入りのフォカッチャ生地で色々遊んじゃいました。
出来た生地を2分割して、半分にはドライトマトを練り込んで。
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もう半分はプレーンなまま、コーンとマヨネーズとチーズをのせて。
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今日は飾りのパセリもちゃんとのせましたよ~。
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あとは残りの生地でベーグルも。
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フォカッチャの生地を成形して茹でただけだから、
全然ベーグルじゃないんだけど・・・
でも、じゃがいも入りの生地はふかふかでもちもちで、かなり美味しい!
噛み切りやすいので、お年寄りや子供もパクパク食べられそうです。

チョコチップ入りも1個だけ作ってみたけど、これも美味しかった~。
(じゃがいもとチョコってどうなのよ?と思ったけど、全然気にならなかった!)
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こんな勝手が色々出来る、家のパン作りは楽しいな~(ノ´∀`*)

おまけ。

ベーグル作りあるある。
チーズ欲張り過ぎて、穴が埋まる。
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24日まで、6000円以上でクール便も無料!






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by るぐーて | # by taiyounooyatu | 2013-09-20 18:12 | パン | Trackback | Comments(10)
2013年 09月 20日

自家製ソーセージ作り、2度目。

またラム善さんで羊腸4m買いました。
前回と同じく、ポストに腸(;´∀`)(しかも普通の茶封筒なのよ~;)
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今回は、この前作ったばかりということもあって、だいぶスムーズに出来たかな。
肉の準備から茹であがりまで、約1時間(^o^)v
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前回と変えたところは、
肉のこねにフードプロセッサを使ったことと、
茹で時間を30分から20分に変えてみたこと。
スパイスの量は、前回がちょうどよかったので今回もそのままで。
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お味の方はというと、う~ん、今回の方が少し良かった・・かな?
前回は手で捏ねたので、肉のきめが粗い感じだったけど、
機械を使ったことで、食感が市販のものに少し近づいた気がします。

茹で時間は10分も短縮したけど、これはどうなのかな~。
若干前回よりジューシーさが残ったような気もするけど・・、正直よくわかりません。
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もっと何度も作ってみないと、理想のソーセージには近づけなさそうだなあ。
くやしいけど、パリップリッとした食感は市販の方があるもんね~(;´∀`)
家の方が断然ウマイよ~!と、胸を張れるソーセージ目指してもっと頑張りたい。

そうそう、今回はこんな感じで、長さの違うソーセージを少しずつ作りました。
ホットドック用のロングウインナー、朝食用の普通サイズ、子供用のミニサイズ♪
長さが自由自在に変えられるとこは、手作りのいいところですね。
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by るぐーて | # by taiyounooyatu | 2013-09-20 17:30 | 保存食 | Trackback | Comments(4)
2013年 09月 19日

ARIさんのm&mクッキー

m&mクッキー。
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森岡梨さんの「A・R・Iのクッキーの提案」から。
基本のクッキーのアレンジで、m&mを入れてます。
(このアイディアも本に紹介されているものです)

ARIさんのクッキーはとっても美味しい。
なぜならば、お砂糖もバターもたっぷりだから(;´∀`)v

最近のお菓子の本は、ヘルシーなレシピが主流になってきているけど、
でも、アメリカンクッキーはこうでなくちゃ。ヘルシーじゃだめなんです。
カロリーは気になるところだけど、1日1枚でやめておけば問題ない・・・はずですよ(笑)
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十年以上ぶり?に買ったm&m。
子供の頃は好きだったなあ。
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久しぶり過ぎて、派手な色に目が釘付け。
嬉しくなって無駄に写真を撮ってしまいました。
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粉、卵、ブラウンシュガーにアーモンドスライス、そしてm&m。
レシピ通りだと、加えるm&mの量は140gなのですが、
お店で売っている一袋のm&mが45gだから・・・約3袋!?
一袋しか買ってなかったし、さすがにそんな勇気もなかったので、
足りない分は家のクーベルチュールチョコを足しました(;´∀`)ゞ
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手でアバウトに形を作って成形。
せっかくなので、m&mが見えるように。
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焼き上がり♪
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半分は冷凍しておきました。
友達の子で、チョコ大好き星人な小学生男子がいるから、今度焼いて上げよう!
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冷めたてのをさっそく一枚。う~~ん、すごく甘いっ(笑)
でもサクサクでブラウンシュガーとアーモンドのコクもあって、美味しい。
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懐かしいチョコとの再会もあり、作っていてとても楽しいクッキーでした(ノ´∀`*)









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by るぐーて | # by taiyounooyatu | 2013-09-19 15:26 | お菓子 | Trackback | Comments(13)



るぐーてと申します。小さな町でパンとお菓子作りばかりしています。
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