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2018年 12月 11日
プレーンベーグル、チーズベーグル  いつものホップ種×サフのベーグル。週初めはとりあえずベーグル焼くことが多いです(ﾟ∀ﾟ) 今日の粉はキタノカオリ。やっぱり美味しいわ～♪  話は変わって・・・・ いつだったか、子どもと見ていた教育テレビで紹介されていた方法で、焼きいもを作ってみました。  電子レンジの「解凍」機能を使うと、焼きいもが一番甘くなる温度（65度～75度）で加熱できるんだそうで、焼き芋屋さんのあのねっとり感が出るんだとか。さらに出来上がったお芋の外側にバターとしょうゆを塗ってトースターで少し焼くことで、あの香ばしさも再現すると。 すイエんサー「やきいも屋さんのやきいも」の作り方 私の石窯ドームでは解凍を自由に時間設定できないので（たぶん）、200wにして加熱してみましたが、なかなか美味しい！オーブンの予熱で焼くより、石油ストーブの上に置くより、甘いような気がしました。たぶん、お芋の大きさとか本数とかで加減が必要で、それがうまく出来ればもっとねっとり甘く出来そうだなー(ﾟ∀ﾟ人) いつもは皮をむいて食べる娘が、醤油とバターを塗った皮は美味しかったのか食べていた＾＾； ++++++++++++++++++++++++++++++++  よろしければ応援クリックをお願いしますm(*_ _)m
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by taiyounooyatu
| 2018-12-11 07:04
| ベーグル
2018年 12月 10日
バナナタルト  土曜日に作り途中だったタルトです。無事完成しました～(ﾟ∀ﾟ) パートシュクレ、クレームダマンド、ガナッシュクリーム、生クリームと重ねてあり、中にはバナナがたっぷり2本半分。普段の私なら自宅用には滅多に作らない手間のかかったタルトです。 タルト生地にクリームを入れて焼いて、ガナッシュ塗ってバナナのせて・・・もうこれで美味しそうじゃん、完成でいいじゃんと（カロリー的にも）思ったんですけど  でもしばらく考えて、たまにしか作らないんだし、せっかくなので生クリームのせました。  くるくる模様がとっても下手だけど、やっぱりクリームのせるとそれなりにケーキらしくなって嬉しい(-▽-)  味もとーっても美味しくて、大好評でした(´ڡ｀)  今回は以前作り置きしておいたパートシュクレを使って、アーモンドクリームから上は上岡麻美さんのレシピを参考に作りました。おすすめです♪ ++++++++++++++++++++++++++++++++  よろしければ応援クリックをお願いしますm(*_ _)m
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by taiyounooyatu
| 2018-12-10 06:32
| お菓子
2018年 12月 08日
セントル・ザ・ベーカリーの角食  いよいよ来た、という感じの寒さですねー。 今週もセントル焼いてます♪  余り生地は塩パンでした。  寒いのと風邪が治ったばかりなのもあって、今週末は家でのんびりお茶でも飲んで過ごそうと、朝からこんなお菓子を作り始め・・・今まだ途中。  うまくできるかなー。 よい週末をお過ごしください♪ ++++++++++++++++++++++++++++++++  よろしければ応援クリックをお願いしますm(*_ _)m
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| 2018-12-08 08:28
| 食パン
2018年 12月 06日
バターロール  ２０１８年最後のロールの日です♪ 今年も月１回焼き続けることができました～(ﾟ∀ﾟ)  月１～２回程度じゃ大きく進歩することはないんだけど、これでも前よりはずっと成功率高くなった気がします。納得いく形に焼けるのが１０個中２個だったのが４個に増えた・・・・みたいなその程度ですけど＾＾； ホップ種とイーストでふっくら焼き上げた香り良いバターロールは何年食べ続けても全然飽きない！来年も焼き続けます♪ ++++++++++++++++++++++++++++++++  よろしければ応援クリックをお願いしますm(*_ _)m
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| 2018-12-06 08:02
| 食事パン・その他
2018年 12月 05日
フォカッチャ  高加水のもちもちフォカッチャ♪ 以前よく行っていたレストランのフォカッチャが美味しくて、シェフが教えてくれたレシピをホップ種とサフで作ってます。  オレガノなどのハーブを生地に混ぜたりすることもあるけど、今日はシンプルに。 前日に生地を仕込んでおけば、翌日は生地を整えてスクエアケーキ型で焼くだけ。フォカッチャは成型が楽なのが嬉しい（￣▽￣） ++++++++++++++++++++++++++++++++  よろしければ応援クリックをお願いしますm(*_ _)m
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| 2018-12-05 08:12
| 食事パン・その他
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