6周年。ありがとうございました。

セントル・ザ・ベーカリーの角食






春休み前なので食パンもたくさん焼いておきます(￣m￣*）








こちらは中種法で作ったキタノカオリの山食ですが、生地も焼成も上手くいって良い出来でした♪








さて、毎年過ぎてから気づくことが多いのですが、3/20日はブログを始めた日。２０１３年に始めて、丸６年になります。
この６年を機に、今日でこのブログを終了させていただくことにしました。


もともとブログを始めた時から子どもが大きくなるまでと決めていたこと、家庭のパンレベルではあるけど自分の好きなパンが焼けるようになったこと、６年間本当に楽しくて充実していて今とても満足していること、が理由です。1年ほど前から少しずつ記事や写真を整理していました。


私がパン作りを始めたきっかけは、結婚して住み始めた土地にパン屋さんがほとんどなかったこと。遠くまで買いに行かなくても、家で美味しいベーグルと食パンが焼けるようになりたいなと思っていて、記録と上達のためにブログも始めました。


その時の願いが叶って、今では美味しいベーグルと食パンが焼けるようになりました。でも、自家製酵母を起こせるようになるとか、ベーカーズ％を使って計算できるようになるとか、好きな味のレシピを作れるようになるとか、そんなことは想像もしていなかったです。

どれも家で１人で焼いているだけでは絶対出来るようにならなかったし、たぶんやってみようとも思わなかった、ブログをやっていたから出来るようになったことだと思っています。出来るようになったことも、出会った人たちとの思い出も一生の宝物になりました(´▽｀ )



このブログは今日で終わりになりますが、これからもいままで通り、毎日楽しんでパンを焼いていきたいと思います。



６年間、ブログを読んで下さり、たくさんのことを教えてくださって、本当にありがとうございました。




るぐーて