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2018年 10月 20日
セントル・ザ・ベーカリーの角食  今週も焼いてます♪ いつもどおりの1斤と２斤、  そして余り生地はプチパンでした。  今年のセントル角食、数えてみたら残りあと１０回。早いな～っ(ﾟﾟ；) ++++++++++++++++++++++++++++++++  よろしければ応援クリックをお願いしますm(*_ _)m
by るぐーて | #
by taiyounooyatu
| 2018-10-20 07:21
| 食パン
2018年 10月 19日
フルーツカンパーニュ  いつも作っているホップ種×ルヴァン種のカンパーニュ。 今日の中身はレーズン、オレンジ、無花果です♪  最近具入りのカンパーニュが気持ちよく膨らむから嬉しい(￣▽￣*）  いつもは半分にカットしてゴロっと入れている無花果だけど、今日はレーズンやオレンジに合わせて細かく刻んでみました。全体をラム酒であえているからいい香り。 週末の朝食に頂きます。楽しみ～(′∀`b)b ++++++++++++++++++++++++++++++++  よろしければ応援クリックをお願いしますm(*_ _)m
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by taiyounooyatu
| 2018-10-19 06:13
| ハード系パン
2018年 10月 18日
自家製ソーセージ  7か月ぶりに作りました～(ﾟ∀ﾟ) 去年、月に１回作ろうって決めて１年で１２回作ったんですけど、それでしばらく嫌になってました(笑) 先週羊腸は買ってあったし、その日は予定が何もない上にひき肉のセールだったのもあり、「よしやるか！」とスイッチ入りました。久しぶりで手順覚えているかなと不安だったけど、覚えているものですね。  ２キロぶんのタネを仕込んで、１キロはボイルのみ  残りの１キロは燻製も。  燻製のムラは相変わらずだけど、羊腸が古くならないうちに作ったからか、皮の破れはなし！ボイルも温度に気を付けたので、とってもジューシーに出来上がりましたヽ(´▽｀)ノ 半日がかりで大変だけど、出来上がったソーセージを２～３本ずつ包んで冷凍庫に仕舞い終わると、達成感でいっぱい。 嫌にならない程度のペースで、これからも作っていきたいと思います(-▽-)笑 ++++++++++++++++++++++++++++++++  よろしければ応援クリックをお願いしますm(*_ _)m
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by taiyounooyatu
| 2018-10-18 07:54
| 保存食
2018年 10月 17日
プレーンベーグル、チーズベーグル  いつものベーグルです。自宅用とお友達用と(ﾟ∀ﾟ) ホップ種、サフ、老麺、北海道おうちパンブレンド。  セミドライアップルと紅茶のベーグル  ホップ種、ルヴァン種、サフ、イーグル。  「ふじ」で作ったセミドライアップルはこれで終わり。今週は紅玉が届くのでまたたくさん仕込みたいと思います(￣m￣*） ++++++++++++++++++++++++++++++++  よろしければ応援クリックをお願いしますm(*_ _)m
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by taiyounooyatu
| 2018-10-17 08:16
| ベーグル
2018年 10月 16日
紅茶とレモンのパン  半端に余っていたレモンピールとホワイトチョコを消費するべく焼きました。ホップ種×セミドライイースト。 生地はこちらのパンを元にちょっと変えたもの。  成型時にホワイトチョコレートを包んでIFトレーに入れて焼きました。  レモン、紅茶、ホワイトチョコレートは間違いのない組み合わせ。甘ったるいホワイトチョコが、ほろ苦いレモンピールと一緒になると美味しいなあ～(ﾟڡﾟ)  家族にも好評でした♪ ++++++++++++++++++++++++++++++++  よろしければ応援クリックをお願いしますm(*_ _)m
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by taiyounooyatu
| 2018-10-16 07:56
| 甘いパン
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