太陽のおやつ

2018年 08月 14日

おやつ丸パン

丸パン

まだお盆前の話、娘の友達が家に来て、一緒に宿題を頑張ってやっていたので、おやつパンを。ホップ種とセミサフで仕込んだ卵入りの甘～い丸パンです。

もっと他の成型しても良かったんだけど、子どもたちにじーっと手元を見られてるとなんか照れるんだよね。そそくさと丸めてただの地味な丸パンになっちゃった(-▽-)ゞ

卵入りだけど、ホップ種を３０％以上も入れたからか、翌日でもやわらかで美味しかったです♪

今年のお盆中は家を空けてばかりなので、しばらくパン作りはお休みかも～_(:3 ⌒ﾞ)_

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by るぐーて | # by taiyounooyatu | 2018-08-14 11:02 | 甘いパン

2018年 08月 11日

今週のセントル角食 2018-32

セントル・ザ・ベーカリーの角食

今週も焼きましたー。

前日から冷やしておいた水に氷をじゃんじゃん入れて、保冷材も使っての生地仕込み。捏ね上げ温度２８度、セーフ！

余り生地はフォカッチャでした。

猛暑の中のセントル作り（３斤同時）はなかなか疲れる＾＾；でも親戚にこのパンを楽しみにしていてくれる人がいるので、お盆中にもう何斤か焼く予定。

楽しいお盆休みをお過ごしください♪

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CENTRE　THE　BAKERYの食パンとサンドイッチ [ 牛尾則明 ]

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by るぐーて | # by taiyounooyatu | 2018-08-11 07:00 | 食パン

2018年 08月 10日

ふんわり食パン生地でホットドッグ

コッペパン

昨日のふんわり食パンの生地を多めに仕込んでコッペパンも焼いていました。
２～３日柔らかさが持続するこのパン生地は総菜パンにぴったり(ﾟ∀ﾟ)

夫のリクエストでジョンソンヴィルドッグにしました。

シンプルイズベスト。美味しい～( *´艸`)

でも今年に入ってからまったくソーセージを作ってないので、ジョンソンヴィルを見るとちょっと後ろめたいというか、胸がチクッと痛むんだよね(笑)

９月になったら１回くらい作ろ～(-▽-；)

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ウインナー用塩漬け天然羊腸約4m

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by るぐーて | # by taiyounooyatu | 2018-08-10 07:00 | 食事パン・その他

2018年 08月 09日

ふんわり食パン

みんなのぱんや風ふんわり食パン

先日帰省した時、丸の内で「みんなのぱんや」の食パンを買って食べたらやっぱり美味しかったので、帰宅してから自分の偽レシピで焼きました(￣m￣*）

3年前、この食パンに少しでも近づけたいとあれこれ試作して作ったレシピ。中種法で高加水、少し甘めの食パンです。

型は１．５斤で。ちょっと油断してたらカクカクになっちゃった。