太陽のおやつ

ラムチョコケーキ

ラムチョコケーキ





ラム漬けレーズン入りのずっしりしたチョコケーキを丸めてガナッシュでコーティングしたもの。ネーミングは適当(-▽-)







１個でやめられるように普通のトリュフより1回り大きいサイズ(笑)見た目地味だけど、珈琲によく合って美味しいです♪





あ、テンパリングついでにこれも作りました。普段つまむ用のカカオ７２％のチョコレート。




cottaさんのシリコン型。


見本とあまりに違う地味さで申し訳ないですけども｡･ﾟ･(ﾉ∀`)･ﾟ･｡








使いやすくて１個の大きさもちょうどいい。これはと思って、見つけてすぐに注文しちゃいました。



家でちょっとつまむだけなら製菓用をそのまま食べてもいいんですけど、あまりに味気ないからね～。見た目も可愛いし、ちょっとひと手間かけてテンパリングするだけで市販の高カカオチョコよりずっと美味しく作れます。良いもの買えてよかったです♪







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フォカッチャ

フォカッチャ




オレガノとローズマリー入りのいつものフォカッチャ。粉は春よ恋とシュクレ。




気泡・・・じゃなくてでっかい穴があいてますが、まあご愛敬で＾＾；






相変わらずの美味しさです♪






今日はバレンタインですねー。一応ちゃんとチョコレートのお菓子は作ってありますが、ラッピングするでもなく、娘もまだ興味なし、キラキラした感じが足りない我が家です(-▽-)笑






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胡桃パン

胡桃パン





ホップ種×セミドライイースト（金）で胡桃パン。




半分は切り込みを入れる定番の形、半分はクリームチーズを包んだ平焼きパンにしました(ﾟ▽ﾟ)




この前のバスクチーズケーキで余ったkiriのクリームチーズ、個包装のだと割高だけど、包みやすくっていいわあ♪





久々に食べたクリームチーズ入りの美味しさに感動～(´﹃｀ )





同じ生地でも平焼きにするとよりもっちりして美味しいですよねえ～。また焼こう♪






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ベーグルとカンパーニュ

プレーン＆チーズベーグル



いつものベーグル。




そしていつものカンパーニュ。





ベーグルは春よ恋、カンパーニュはメゾンカイザートラディショナルを使いました(ﾟ∀ﾟ)











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準強力粉 メゾンカイザートラディショナル 10kg 日清製粉 フランスパン用小麦粉 【業務用】_

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小嶋ルミさんのバスク風チーズケーキ

バスク風チーズケーキ




今流行ってるみたいですね～。ＳＮＳでもテレビでもよく見かけるバスク風チーズケーキ。配布期限ギリギリにゲットした小嶋ルミさんのレシピカードで私も作ってみました(ﾟ∀ﾟ)




「ものすごく美味しい！」と評判なので、さぞリッチな材料を使っているのかと思いきや、ボトムの生地もなく、サワークリームも使わないシンプルな材料でびっくり。



しかも泡立て器で混ぜるだけで作り方も簡単で。型もオーブンシートをぐしゃっと敷きこむだけ。めんどうくさがりの私にはかなり嬉しい＾＾；





さて、外は焦がすように焼き色を付け、中は半生でしっとり仕上げるこちらのケーキですが、我が家のオーブンではなかなか焼き色が付きませんでした。



途中で２４０度から２５０度に温度を上げて、時間も少し延長したんだけど、それでもこの程度の焼き色で。その割に底面はしっかり濃い焼き色が付いていたので、次回は温度の他に天板の位置も工夫する必要があるかも。






そんなこんなで１００点とは言えない出来だと思うんですけど、味はめちゃめちゃ美味しかったです！簡単で短時間で作れてこんなに美味しいなんて、しょっちゅう作りたくなっちゃうなー。





今回のケーキ、ちょうど近所のお友達が誕生日だったので一緒に食べて、残りは持ち帰ってもらい、とっても喜ばれました♪






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