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2018年 06月 18日
ダックワーズ  およそ5年ぶりに作ったダックワーズ！先日、久しぶりに棚から出したと思ったらポテトフライの型抜きに使われた型に申し訳なくなって作りました＾＾； 前に作ったときはたしか福田純子さんのご本のレシピだったかな。今回はピエール・エルメのレシピと、あいりおーさんのレシピを参考にして作ってみました。 合わせた粉類にメレンゲを混ぜて・・・・えっと、これどのくらい混ぜるんだっけ？マカロンみたいにマカロナージュするんだっけ。と迷っていたら、あいりおーさんのレシピで丁寧に解説されてました。   久しぶり過ぎて、何もかも忘れてました(ﾟ▽ﾟ；) 型抜きして、焼成。  バニラビーンズペースト入りのバタークリームを挟みました♪エルメのご本では塩入りのチョコレートやプラリネクリームが紹介されていたけど、まずはシンプルなバタークリームのが食べたかったのよね(´ڡ｀)   クリームを挟んだら冷蔵庫で少し落ち着かせておやつに頂きました。外はさっくり、中ふんわり。卵の優しい味がします。成功なのかよくわからないけど、なかなか美味しく出来たと思う！ 娘も夫も気に入って食べてたから、今度は５年たたないうちにまた作ろう＾＾； ++++++++++++++++++++++++++++++++
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by るぐーて |
by taiyounooyatu
| 2018-06-18 11:30
| お菓子
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